Galega

Les Olives Galegas sont une variété typiquement portugaise. Ces fruits sont récoltés et sélectionnés avant qu’ils n’atteignent leur pleine maturité, dans le but de garantir une qualité supérieure. Elle est surnommée «Olive Portugaise». Grâce à sa forme et à sa petite taille, associées à un goût caractéristique, ce fruit est un produit différenciateur.
Elles peuvent être préparées tels quels ou en ajoutant des herbes aromatiques, ce qui leur confère une odeur et une saveur plus particulières.